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Biocoop du Crès et Biocoop des Cascades

Tian d'aubergines

Tian d'aubergines
Plat Plat Principal
ingrédients pour 4 personne(s)

5 cl d'huile d'olive
500 g de tomates bien mûres
1 aubergine
2 courgettes
2 gousses d'ail
Thym
Sel
Poivre du moulin

Saison : Été

Régime particulier: Végétarien , Vegetalien ,

Préparation : 30 min

Cuisson : 40 min

La recette

Étape 1
Frottez un plat à gratin avec l'ail et huilez-le avec de l'huile d'olive.
Coupez les tomates et les courgettes en lamelles fines.

Étape 2 Emincez finement l'aubergine.

Étape 3 Disposez les légumes dans un plat, face intérieure tournée vers le haut, pour que le jus ne coule pas.

Étape 4 Salez, poivrez. Parsemez de thym. Arrosez d'huile d'olive.


Pour finir, enfournez 40 minutes à thermostat 5 (150°) jusqu'à ce que les légumes soient 'confits'. Dégustez chaud, tiède ou froid. Vous pouvez faire sauter les aubergines et les courgettes à l'huile d'olive avant de les disposer dans le plat, c'est encore meilleur ! Recette trouvée sur http://www.750g.com/ 
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