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Biocoop du Crès et Biocoop des Cascades

Panna Cotta coco abricot

Panna Cotta coco abricot
Dessert
ingrédients pour 4 personne(s)

Pour 6 personnes

75g de sucre blond de canne
20 cl de crème coco
40 cl de lait de riz
1 sachet de 2g d’agar-agar
12 abricots
2 cs de miel toutes fleurs
quelques pistaches non salées.

Saison : Été

Régime particulier:

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

La recette

  • Faire bouillir la crème coco, le lait de riz, le sucre et l’agar-agar pendant 2 à 3 mn ;
  • Remplir les verrines aux trois quarts de ce mélange ;
  • Dans une casserole, faire chauffer le miel et laisser compoter les abricots coupés en petits morceaux pendant quelques minutes ;
  • Réfrigérer 2 heures minimum ;
  • Avant de servir, disposer les abricots sur la crème et décorer avec quelques pistaches concassées.
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